Glüten İçermez Etiketi/Gluten’ siz Etiketi (Gluten Free Sertifikası / Non-Gluten) veya Glutensiz Belgesi, İntersistem Teknik Sertifikasyon ( Belgelendirme ) (ISQ) tarafından lisanslı olarak tescillenen, NSO Yaşam Zinciri Etiketlerinin (Lifachainlabels) bir üyesidir.
Üretimden çıkan Nihai Tüketim Ürününün; NSO-NAP 12 Gluten Free Sertifikası Ürün/Hizmet Standardı gereksinimlerinin aranması ve "Glüten" içeriğinin, laboratuvar şartlarında test ve analiz metotlarından yararlanılarak incelenmesi ile yapılan, muayene ve tescil sonucu uygun ürün için oluşturulan etikete, “Glütensiz Etiketi”, “Glüten İçermez Etiketi”, “Gluten Free Sertifikası” veya “Non-Gluten Etiketi” denir.
Bu belgelendirme, Test Odaklı 3. taraf kontrol, muayene ve tescil süreci uygulamaları ile gerçekleştirilir. Test odaklı ürün belgelendirme programı, Akredite ve Lisanslı Laboratuvarlarımız tarafından Glüten Testi yapılan ürünlerin değerlendirilerek tescil edilmesi şeklindedir.
NSO-NAP 12 Gluten Free Sertifikası Kriterleri, Avrupa Birliği ve Amerika Birleşik Devletleri FDA kriterlerini birlikte karşılamaktadır.
NSO-NAP 12 GLUTEN FREE Standardı İçeriği
ÖNSÖZ
UYGULAMA KAPSAMI
NORMATİF REFERANSLAR
TERİMLER VE TANIMLAR
Gluten
Glutensiz
Glutensiz Politika
İletişim
Çapraz temas
Bulaşma (Kontaminasyon)
Çapraz Bulaşma (Çağraz Kontaminasyon)
Ürün
Üretici
Kalite Güvencesi
Gıda Güvencesi
Yönetim Sistemi
NSO
NBE
Diğer Tanımlar İçin Bilgiler
YÖNETİM SİSTEMİ
GENEL GEREKLİLİKLER
ETİKETLEME VE İLETİŞİM
BELGELENDİRME, MUAYENE VE KONTROL
Denetim ve Belgelendirme
Kapsamın Onaylanması
Belgelendirme Kuruluşları
Lisanslı Denetçi(ler)
Lisanslı Kuruluş(lar)
Lisanslı Laboratuvar(lar)
Lisanslı Danışman(lar)
KAYNAKLAR
EK A DOĞAL FORMDA GLUTENSİZ GÜVENLİ ÜRÜN KATEGORİLERİ LİSTESİ
EK A.1 RİSKSİZ GLUTENSİZ ET ÜRÜNLERİ LİSTESİ ÖRNEĞİ
EK A.2 RİSKSİZ GLUTENSİZ SÜT ÜRÜNLERİ LİSTESİ ÖRNEĞİ
EK A.3 RİSKSİZ GLUTENSİZ DENİZ ÜRÜNLERİ LİSTESİ ÖRNEĞİ
EK A.4 RİSKSİZ GLUTENSİZ YAĞ LİSTESİ ÖRNEĞİ
EK A.5 RİSKSİZ GLUTENSİZ SEBZE LİSTESİ ÖRNEĞİ
EK A.6 RİSKSİZ GLUTENSİZ MEYVE LİSTESİ ÖRNEĞİ
EK A.7 RİSKSİZ GLUTENSİZ BAZI TAHIL LİSTESİ ÖRNEĞİ
EK A.8 RİSKSİZ GLUTENSİZ BAKLİYAT LİSTESİ ÖRNEĞİ
EK A.9 RİSKSİZ GLUTENSİZ YEMEK LİSTESİ ÖRNEĞİ
EK A.10 RİSKSİZ GLUTENSİZ BAHARAT VE SOS LİSTESİ ÖRNEĞİ
EK A.11 RİSKSİZ GLUTENSİZ AMBALAJ LİSTESİ ÖRNEĞİ
EK A.12 RİSKSİZ GLUTENSİZ ALKOLLÜ İÇECEKLER LİSTESİ ÖRNEĞİ
